Svartklubbsmiddag
Att äta en trerättersmiddag utan att få veta vad som skall serveras och utan att se maten, i en lokal vi tidigare aldrig befunnit oss i var en utmaning som heter duga.
När vi kom till restaurangen möttes vi av flertalet andra gäster som också såg förväntansfulla ut. Det var inte riktigt som på andra ställen där det ganska snabbt brukar infinna sig en hög ljudnivå bland gästerna. Här verkade alla vara lite mer spända, tystlåtna, nyfikna och förväntansfulla än vanligt.
Vårt första intryck var utan tvekan värdskapet. Ägare, grundare och tillika initiativtagare till Svartklubben Ulf Nordquist mötte alla sina gäster i dörren. Ulf eskorterde sedan alla in i den mörka restaurangen via en ”ljussluss”. I restaurangen leddes vi till vårt bord. Middagen hade tagit sin början och här var det mörkt, riktigt mörkt, rent av becksvart.
Stark upplevelse
Det här är en upplevelse av stora mått. Att få vara uppmärksam på ett helt nytt sätt var för oss oerhört berikande. Att sitta en hel middag utan att se sitt sällskap, utan att se maten som stoppas i mun och utan att se sin omgivning är en mycket stark upplevelse. Här handlar det om att använda de andra sinnena än synen och låta dem få spela ut sin huvudroll.
Denna kväll bjöd på många unika stunder. För vem som är seende reflekterar i vanliga fall över följande saker under en vanlig middag:
- Hur häller man upp sitt vin?
- Var på tallriken ligger maten och hur får jag upp lagom stora bitar på gaffeln?
- Hur hittar jag servetten jag just tappade bort?
- Var i luften möts alla glas när någon bister ut i en skål?
- Varför flyttar jag hela tiden på huvudet när jag ändå inte ser bättre?
- Är det okej att ”se” vad som ligger på tallriken genom att använda fingrarna?
- Hur smakar kött, potatis och sås egentligen.
En restaurang med det värdskap som Ulf bjuder på har vi tidigare aldrig fått erfara. Han bjöd på musik med egenhändigt skrivna texter, han serverade maten, han delade med sig av sina livserfarenheter, och framförallt – han gjorde allt det här med en trygghet som få människor lyckas förmedla. Denna kväll kommer vi sent att glömma!
Maten
"Men maten då?" undrar ni. Ja den blev för oss helt underordnad. Välsmakande, bra komponerad och ibland lite kladdigt torde vara synonymt med ett gott betyg. Efter middagen får ni självklart också veta vad ni ätit. Vi ger våra allra varmaste rekommendationer till en upplevelse utöver det vanliga, och samtidigt en förståelse för hur det kan vara om man inte är seende.
/Greatdaysgänget
