Ostron och champagne – en smakrik och lyxig upplevelse i mysig miljö
En fredagskväll blev vi inbjudna att avnjuta en lyxig ostron och champagneprovning.
Vi hoppade på bussen mot Norrmalm i Stockholm och det gemytliga familjeägda Hotel Hansson, där provningen hölls av hotellchefen och ostronexperten Henry Freeland. Väl på plats anmälde vi oss i receptionen och slog oss ner i foajén med varsitt glas sprudlande bubbel. En stund senare kom Henry och hälsade alla gäster välkomna innan vi begav oss ner till hotellets mysiga källare, likt väl provningslokal. Provningen började med att Henry berättade allt som finns att veta om ostron….och lite till. En bra introduktion för oss färskingar, men även de rutinerade ostronälskarna i gruppen uppskattade de nya insikterna.
En teknisk utmaning
Efter den inspirerande introduktion var det dags att gå vidare till ett mycket inbjudande bord fyllt med ostron, tillbehör och champagne. Man tilldelades ett förkläde och fick inta en plats kring bordet där det låg flera olika knivar och verktyg placerade. Henry gick igenom olika ostronsorter, dess ursprung och hur man praktiskt gör för att öppna dessa läckerheter. Att bara öppna upp ett ostron är en upplevelse i sig! När vi efter en stunds handledning väl fått grepp på tekniken fick vi äntligen smaka på alla de läckra ostronsorterna. Vi avnjöt givetvis havets juveler med varsitt glas bubbel, som fungerade både som smakförstärkare och stämningshöjare.
Ostronöppnartävling och ugnsgratinerade ostron
Ostron och champagneprovningen avrundades med en ostronöppnartävling där man snabbast möjligt skulle öppna och prydligt servera 2 ostron. Tävlingsångan kokade ur alla deltagare, och tack vara rätt utlärd teknik och en riktig vinnarskalle vann vår alldeles egna Lotta! Avslutningsvis fick vi hjälpas åt att fylla alla de öppnade ostronen från tävlingen och skicka in dem i ugnen. Sist men inte minst tog vi plats i restaurangen för att avnjuta mer skumpa, och givetvis våra alldeles egna ugnsgratinerade ostron.
Greatdaysgänget
Upplev någon av våra ljuvliga provningar du också!
