Köttkurs

Här är upplevelsen för dig som tycker om kött och vill lära dig mer om styckning. Detta är även kursen där du lär dig köpa rätt köttbit till rätt maträtt och får lära dig om nya spännande köttdetaljer. Ni kommer även få lära er hur allt på djuret kan användas och tas tillvara på, utan att man behöver mala ner det till en enkel färs!

Kursen pågår under ca: 3 timmar och innehåller bland annat:
Verktyg, hygien, hängmörning, lammstyckning (likt hjort/rådjur), gris och nöt (likt älg).
Förvaring, förädling och tillagning mm.
Praktisk att anatomiskt skära en skinka.
Efter avslutad kurs får man med sig en stycknings kniv.

Kursen utförs av Lars Sandström; styckmästare med 35 år i branschen och drivit egna butiker i 25 år.