Naturvinsprovning för två
Naturviner är viner baserade på ekologiskt odlade druvor. Dessutom sker jäsningen med druvans vildjäst vilket gör att druvtypiska aromer kan framträda utan manipulation. Dyk in i naturvinernas värld med en erfaren sommelier som håller provningen.
Ett naturvin är gjort med så lite handpåläggning som möjligt på vineriet. Man vill helt enkelt påverka tillverkningsprocessen så lite som möjligt och man eftersträvar att växtplatsen och druvan ska kännas tydligt i vinets smak. Ingenting ska tas bort eller tillsättas under produktionen. Eftersom många naturviner inte heller filtreras så kan de även vara lite grumliga till utseendet.
Jäsningen av vinet sätts igång av vildjäst som finns naturligt i naturen till skillnad från andra viner där man tillsätter odlad eller köpt jäst.
Kort och gott lägger man inte till eller tar bort något i processen och det gör att naturvinet får en annorlunda men härlig smak och arom. Resultatet blir en renare och fruktigare smak.
Välkomna till en provning där ni blir guidade bland de mest anonyma och ovanliga vinerna som kan hittas. Bland naturvinerna finns riktiga delikatesser med stora smaker att upptäcka. En sak är säker, naturvin är inte en slätstruken, opersonlig produkt och lämnar ingen oberörd. Under provningen provas sex olika lite ovanliga viner från olika regioner.
