Lär dig göra korv

Det finns korv du köper från närbutiken och så finns det riktig korv! Det enda sättet att verkligen veta vad som finns i korven du stoppar i dig är att tillverka den själv.

När du väl provsmakat din första egenhändig tillverkade korv, gjord på endast närproducerat kött och ekologiska råvaror kommer du aldrig kunna gå tillbaka till butiksvarianten igen. Och det är faktiskt mycket enklare än du tror!

Den här kursen i korvtillverkning ger dig grunderna för hur man gör korv på engelskt sätt. Du maler kött av nöt, gris eller lamm, stoppar fjälstren (korvskinnet) och som det kallas, tvinnar fram själva korvarna. Experimentera och komponera ihop din egen favoritsmak på korven eller använd ett beprövat recept för en garanterat god korv. Du får hjälp av erfarna kockar som bistår med råd och praktiska instruktioner.

Kurserna sker i små grupper, alla tillverkar sin egen korv och sedan sker provsmakning gemensamt. Innan kursens slut delas den tillverkade korven upp så att alla får med sig lite av varje sort. Du får med dig cirka 3,5 - 4 kilo av den goda korven!